Alkuperäinen ohje tästä blogista. Muokkasin ohjeen gluteenittomaksi ja munaa sisältäväksi kun meidän allergiselle on muna alkanut sopimaan (Jee!).
60g oivariinia/margariinia/voita
0,5 cup = 118ml fariinisokeria
2 cup = 473ml fin mix tai puolet tattariajauhoa
0,5tl sooda
1, 5 tl leivinjauhe
2tl vanilja sokeria
0,5 tl suolaa
1 muna
0,5cup = 118ml bataatti sosetta
0,33 cup = 85ml maitoa/vettä/kasvimaitoa
Vatkaa margariini ja sokeri sekaisin. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää joukkoon. Lisää lopuksi kurpitsasose ja maito. Ylimääräinen ruokalusikallinen maitoa tulee no-egg jauheen takia. Voit varmastikkin jättää sen kokonaan pois tai korvata esim tofulla, pellavansiemenillä tai muulla valitsemallasi tavalla.
Taikina saa olla melko tahmaista (itse seuraavalla kerralla vähemmän jauhoja), sillä sen on pysyttävä koossa pursotettaessa. Lusikoi taikina siis noin litran vetoiseen minigrip pussiin ja leikkaa pääty pois. Pursota renkaita leivinpaperille.
Paista 175 asteessa noin 12min. Tarkista kypsyys donitsin pohjan väristä, sillä pinta jää aika vaaleaksi. Kuvassa näkyvä halkeilu tapahtui kun paistoin 200asteessa kiertoilmassa ja kohoaminen oli nopeaa. Upposivat lapsiin kuin veitsi voihin.
