Mokkapalat

En ole tehnyt mokkapaloja varmaan 20 vuoteen. Tämän mahtavan blogin ohjeesta muokkasin täys-tattari version munattomana (tulee munattomia vieraita)

Pohja:
6 dl tattari jauhoa (Keskisen myllyn kotimaista tottakai)
4,5 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
3 tl vanilja sokeria
1,5 dl rypsiöljyä
3 dl vettä
4,5 rkl kaakao jauhetta

Vuoka: n.30cm x 32cm

Taikina oli aika paksua tällä sekoitus suhteella. Muistelen että massa olisi silloin 20v sitten ollut ns ohakisempaa. Seuraavalla kerralla taidan laittaa lisää öljyä.

Uunissa 200ast n 20min.

Kuorrutus:
Paketin ohjeen mukaan ruokotomusoeri (ei enää myynnissä :-( )

Tattari lastut

0,5dl öljyä

1 dl sokeria

2dl tattari jauhoa

1tl psyllium

0,5 tl sooda

1 muna. 

Sekaisin. Kasoja pellille. Lastut leviää. Voi vähän tasoittaa. Paista: 200ast n10min/rusehtaviksi

Proteiini maspähkinävoi keksit

1dl tattarihiutale

1 dl rusinoita/taateleita

1 muna

1 dl maustamaton hera

N 2 rkl maspähkinävoi

Suolaa

N 2-3 rkl öljyä

N. 1 rkl riisisiirappia

Muotoile palloiksi ja litistä. Paista 200C hieman ruskeaksi.