Taateli muffinist

• 3 dl vettä
• 2 dl sokeria
• 250g taatelit
• 200 g margariinia => rypsiöljyä n. 1,5dl
• 4dl tattarijauhoja
• 2tl soodaa

Keitä vesi, taatelit ja sokeri soseeksi. Lisää margariini paloina seokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan nopeasti sekoittaen. 175 C n. 1h meidän romulla uurnilla, muilla varmaan vähemmän. Muffinsit eivät juurikaan kohoa joten voi täyttää runsaasti vuokia. Pintaan halutessa tomuisokeri kuorrutusta.

Alkuperäinen resepti: Pirkanmaan allergia (ja paljon muutakin)