Mutakakku

3 dl tattari jauhoja
2 dl ruokosokeria
1 dl tummaa kaakaojauhetta
½ tl suolaa
1 tl soodaa 
1 tl vaniljasokeria
1 1/4 voita eli 120g sulatettuna (tai öljyä)
2 1/4 dl maitoa/nestettä/kermaa ja vettä/kahvia
2 rkl omenaviinietikkaa
100 g rouhittua maidotonta suklaata, itse käytin Lindt 86% hieman vähempikin olisi riittänyt

Sekoita keskenään kuivat aineet ja rouhittu suklaa. Sekoita toisessa kulhossa nesteet ja voi/öljy
Lisää nesteet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 
Lisää lopuksi omenaviinietikka ja sekoita hyvin. 
Kaada taikina halkaisijaltaan 24 cm vuoka. 
200ast. Paisto aika ohje 20 minuuttia, itsellä hakusessa. 20 min oli tooosi hyllyvä, 10min lisää oli liikaa (ei ollut mehevä sisältä). Pienempi halkaisija vuoassa vaatii pidemmänpaisto ajan. Paras ohje kypsyyden arviointiin mitä löysin etä seunoilta kovettunut ja irtoamassa vuoasta, keskeltä hyllyvä.

Tuoreeltaan vallan hyvää. Seuraavana päivänäkin maistui. 


Lähde: http://maijanmakia.blogspot.fi/2012/09/mutakakku-munaton-maidoton.html

Edit: typoja/virheitä korjattu. Lisätty kypsyyden arviointi. Tein tämän toisen kerran ja jätin selvästi keskeltä hyllyvälksi.